Minha receita deste natal - Bombom de panetone

Que a Nigella Lawson é inspiradora, bom, isso todos já sabem, e eu já sabia. Vendo este programa, a primeira receita me pareceu muito interessante, e passível de adaptações.

Demorei a achar a receita da Nigella, mas encontrei neste link: http://www.styleathome.com/food-and-entertaining/recipes/recipe-nigella-s-christmas-puddini-bonbons/a/18992

E comecei a substituir as coisas. Basicamente, a base dela, que é o Christmas pudding, troquei por panetone. E o sherry virou licor de cacau, que eu tinha em casa. Minhas medidas foram muito "no olho", até alcançar a consistência que vi no vídeo (o que pra Belém não é suficiente, tem que ter mais chocolate pra ficar mais duro). Mas vamos lá que ficou bom à beça!

BOMBOM DE PANETONE


Ingredientes

3/4 de um panetone de 750g - gelado (deixe por algumas horas na geladeira)
licor de cacau (eu fui colocando até dar o ponto e o gosto que eu queria)
3 ou 4 colheres de sopa de glucose de milho - Karo
uns 250g de chocolate meio amargo
uns 100g de chocolate branco
algumas cerejas ao marasquino picadas

Preparo

O panetone (pode ser um bolo de frutas também) tem que estar gelado senão não rola. Pique e depois esfarele numa tigela. Comece a adicionar a glucose de milho e o licor, misturando bem com um garfo. Umedeça o panetone/bolo até obter uma massa que fique homogênea, mas grude nos dedos (por isso recomendo misturar com o garfo, na verdade).

Derreta o chocolate meio amargo e misture à massa, bem misturado.

Depois faça bolinhas, coloque num tabuleiro e leve para gelar até firmar. Então derreta o chocolate branco e coloque só um pouquinho em cima de cada bombom, como se tivesse "nevado". Com o chocolate branco ainda mole, decore com um pedacinho de cereja. Devolva os bombons à geladeira.

Rende uns 50, 60 bombons, depende da sua bolinha.

Feliz Natal! ;)